『十月初五』延续百年古风，古法木桶炭烧烘培工艺，传承澳门造饼老师傅，口味一脉传承，力求原汁原味。同时，自品牌创立以来，我们便将产品质量及食品安全视为企业的防线，承诺确保产品质量安全。从国际标准的现代化厂房到严谨的国际质量管理体系、从质量检测设备到专业的技术人才配备，每一个细节都是我们关注的所在。民以食为天，食以安为先。近些年来食品安全事故频发，“食品安全”一词进入寻常百姓的视野，也引起社会各界的高度重视，谈“食”色变成了茶余饭后的话题，对于食品安全，我们始终坚持一丝不苟的精神。

①质量监管从原料开始

不惜成本采购顶端的原材料，降低原材料污染问题，同时，对所有进入生产环节的用料先检验再使用，确保食品安全可靠美味。

②坚持良好的操作规范

采用国际认可的良好操作规范(GMP) 规范和标准卫生操作程序的每一个既定步骤，用心对待烘焙食物的每一个细节。

③危害分析及关键控制点

独立的通过国家认证的质量检验控制中心，使用国际公认的危害分析及关键控制点系统(HACCP)以保证食品安全。这基于预防和以科学为基础的系统能够识别、评估及控制危害，对食品安全非常重要。它也涵盖了从原材料到产品产出再到消费的整个食品生产流程。

以上严谨的操作体系不但增加企业成本，同时对企业的人才储备、专业培训、责任监督等也增加很大压力，但正是由于我们一丝不苟地认真对待每一个环节，我们才能经历市场竞争带来的一次又一次的洗牌和检验，同时也因由我们这种坚持不懈的追求赢得逾年增长的市场份额和消费者信赖。