十月初五的凤梨酥，采用雷州半岛“菠萝的海”的菠萝制作而成，它是十月初五凤梨酥的原料种植基地。

“菠萝的海”是全国乃至亚洲大的菠萝种植基地，位于湛江雷州半岛。80年代初，经济学家厉以宁来到垦区，迎面飘来的阵阵菠萝香味，仿佛将他带入到了阳光充沛的海边。于是厉以宁随即起了个富有诗意的地名“菠萝的海”。

     每年的3月到5月，是菠萝上市的时节。田野里、市场上、道路两旁，全都是菠萝堆起的金字塔，整座城市都散发着菠萝热情的气息。

凤梨酥应该是凤梨制作的糕点，怎么会与“菠萝的海”有关？其实凤梨和菠萝是同一种植物。《中国植物志》中记载：“凤梨俗称菠萝，为热带水果之一。”它们之所以外观与口感不同，是因为优胜劣汰的选育造成的。经过一代又一代果实的优化，凤梨与菠萝相比，少了沟槽与黑毛。

 “菠萝的海”因为菠萝的种植面积大、年产量高而闻名。其很重要的是地理环境优越。它位于田洋火山口附近，那里蕴藏着5000万吨的硅藻土和炭泥，火山口内的龙门村有400多棵上百年的老樟树，它们都有具有清除污浊空气的特殊功能。所以，那里的空气富含负氧离子。

再加上日照时间长，玛珥湖水源好，天时地利人和使得“菠萝的海”的菠萝果肉，软硬适中、饱满多汁、清甜可口。

十月初五精选菠萝

无公害的种植条件，只是十月初五选择原材料的第一步。食材的产地不仅要好。

每年十月初五的师傅，都会在“菠萝的海”挑选菠萝用于制作凤梨酥。

首先菠萝的顶叶要短，果实外表的眼要大，腰身要粗，底部要圆，颜色要是金黄的；其次，用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；如过陷甚至有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用，只有软硬适中的菠萝，才能被挑选成为凤梨酥的原材料。

“菠萝的海”小分队

近日，在十月初五潘总、林总等领导的带领下，“菠萝的海”小分队在一片艳阳天下出发了。

达到目的地后，小分队首先看到的是刚摘下的菠萝正在装车。大家不禁感叹——真新鲜！到了菠萝地，潘总、林总和其他小伙伴纷纷加入了采摘菠萝的行列。

大家在果农的指导下熟悉了菠萝采摘的要点，果农还切开了几个菠萝给各位领导同事辨认其成熟程度。吃到了新鲜香甜的菠萝，小分队直呼过瘾。

“菠萝的海”现场也有不少游客，十月初五邀请他们一同品尝了凤梨酥，没想到瞬间收获一大波粉丝。在场的游客，对十月初五凤梨酥赞不绝口。

十月初五的凤梨酥，甜丝丝奶酥皮包裹纤细凤梨馅料，轻咬一口就能感受到凤梨产地充沛的阳光。每粒每口，美滋美味，都包含着十月初五的匠心传承。